本文摘要：1张图片“粉条柔嫩弹牙，汤汁浓烈香醇，肉末滋味非常丰富，当三者融合，烂肉粉条迸发了新的生命力。
1张图片“粉条柔嫩弹牙，汤汁浓烈香醇，肉末滋味非常丰富，当三者融合，烂肉粉条迸发了新的生命力。红薯粉条幸熬不烂，在灯光的交错下波涛汹涌倒影光泽，川味既繁琐也是如此非常简单。” 食材明细主料寇大香鲜椒豆瓣适度瘦肉适度红薯粉条适度辅料小榨菜籽油适度食盐适度花椒粒适度小葱适度淀粉适度味精适度微辣口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性正宗烂肉粉条的作法步骤1食材打算：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、红薯粉条、小榨菜籽油、食盐、花椒、小葱、淀粉、味精等。
2将优质红薯粉条放进水中洗净，以后可只能将其掐断。（热水洗净软化速度将不会更慢）3炒锅冷却放入小榨菜籽油，待油温日渐低菜籽油熟化后放进花椒过油，旋即放进适度肉末翻炒，待肉末由红转红之后放进寇大香鲜椒豆瓣爆香。4肉末爆香提味增色后，才可加入适量清水。（若有高汤，用于高汤口感较佳）5放进冷水好的红薯粉之后米饭，汤汁要水淹粉条。
6待粉条坚硬轻咬则折断，汤汁浓烈有所粘稠的时候才可将小葱切段放进锅种，再行根据个人口味加到食盐、味精，才可出有锅盛盘。
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